គំរូ | ថាមពល (kw) | សមត្ថភាព (t/h) |
JZJ350 | 5 | ១០-១៥ |
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃភាពដូចគ្នា ប្រូតេអ៊ីនដែលមិនមានជាតិស្ករក៏បង្កើតជាប៉ូលីម៊ែរបណ្តាញដែលមានកម្លាំងខ្សោយខ្លាំងផងដែរ។ នៅពេលដែលបណ្តាញ gluten ត្រូវបានបង្កើតឡើងពួកគេចូលទៅក្នុងចន្លោះបណ្តាញដែលបង្កើតឡើងដោយ glutenin polymers ។ មានចំណង covalent ខ្សោយ និងអន្តរកម្ម hydrophobic រវាងពួកវា និងបណ្តាញ gluten ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយម្សៅគឺពិបាកក្នុងការលាងសម្អាត។
ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងដំណើរការនៃស្រូវសាលីការទាញយកម្សៅ។